Gefrituurde ui dip

Name: gefrituurde ui dip
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 grote gele uien; 4 eetlepels ongezouten boter; 60 liter plantaardige olie; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 1 koffielepel koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 113 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat mayonaise bevat, niet van het licht

Ingrediënten

Bereiding

Snij de uien doormidden en snijd ze in centimeters dikke halve rondjes.
(U heeft ongeveer een kom met een inhoud van 3/4 liter met uien.) Verhit de boter en olie in een grote bakpan op middelhoog vuur.
Voeg de uien, cayennepeper, zout en peper toe en bak gedurende 10 minuten.
Zet het vuur laag tot middelhoog en kook, onder af en toe roeren, nog 20 minuten tot de uien bruin en gekarameliseerd zijn.
Laat de uien afkoelen.
Plaats de roomkaas, zure room en mayonaise in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de paddle-bevestiging en klop tot een gladde massa.
Voeg de uien toe en meng goed.
Smaak voor kruiden.
Serveer op kamertemperatuur.