Rachael ray's buffalo chicken pot pie

Verwarm de oven voor op 375 Fahrenheit.

Verwarm 2 eetlepels EVOO (extra vierge olijfolie) in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de gehakte stukjes kip toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Verwijder kipblokjes uit de koekenpan en bewaar op een bord.

Voeg nog 2 eetlepels EVOO, ui, wortel, selderij en knoflook toe aan dezelfde koekenpan en kook, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn, 5 tot 6 minuten.

Terwijl de groenten aan het koken zijn start je de saus. Smelt de boter in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur; roer de bloem erdoor en kook tot ze lichtbruin is, ongeveer 1 minuut.

Klop de kippenbouillon en de hete saus in het boter/bloemmengsel en breng het aan de kook.

Laat de jus sudderen tot hij verdikt is, 2 of 3 minuten.

Leg de gereserveerde kippenbrokken terug in de pan met de gekookte groenten.

Voeg de jus toe, roer om te combineren.

Breng alles over naar een 9x11 "braadpan en zet apart terwijl u de topping bereidt.

TOPPING:.

Bereid in een middelgrote mengkom de maisbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Roer de blauwe kaas in het mengsel van maïsbrood en laat lepels van het beslag op de braadpan vallen en bedek het volledig.

Bak de pasteitaart tot de maisbrood is gebakken en de vulling heet is, 20 tot 30 minuten.