Rachael ray's steakhouse shepherd's pie - 30 minuten durende maaltijd

Name: rachael ray's steakhouse shepherd's pie - 30 minuten durende maaltijd
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram aardappelen van idaho, geschild en in blokjes gesneden; zout; 1/2 eetlepel extra vierge olijfolie; 4 plakjes spek, gehakt (gerookt of gepeperd); 900 gram runderlost; 1 ui, gehakt; Knop paddestoel van 200 gram, in vieren gedeeld; zwarte peper; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met runderstock, verdeeld; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eigeel; 3 eetlepels zure room; Een kop met een inhoud van 60 ml die cheddar-kaas bevat, versnipperd; 3 eetlepels ranch dressing; 1 theelepel paprika

Dit uit de Rachael Ray Show. Dit is een variatie op het origineel omdat onze familie niet van blauwe kaas houdt. Anders was het hetzelfde.

Ingrediënten

Bereiding

Door de aanwijzingen te volgen, kan alles aan het einde samenkomen.
Leg de aardappelen in een pot, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Breng water op smaak met zout en kook aardappelen tot ze gaar zijn, 12 à 15 minuten.
Verwarm een koekenpan met hoge kanten op middelhoog vuur. Voeg extra vierge olijfolie toe.
Voeg spek toe. Crisp bacon en verwijder deze naar een met een handdoek beklede plaat.
Voeg entrecote toe aan de pan en carameliseer het vlees, 7 tot 8 minuten.
Voeg de champignons en uien toe en kook tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten langer.
Breng op smaak met zout en peper.
Terwijl vlees kookt verwarm je een kleine sauspan op middelhoog vuur en smelt je boter, klop je het meel in de boter, kook je 2 minuten en klop je de runderbouillon in meel, voeg Worcestershire en de seizoenssaus toe met zout en peper naar smaak. Verdikt 6 tot 7 minuten.
Zet vleeskuikens aan en laat het bovenste rek 15 centimeter van de grillvlam af.
Giet jus over het vlees en bak tot de jus dikker wordt.
Doe het vlees/champignon / uienmengsel in een ovenschotel van 23 x 33 centimeter.
Doe de gedraineerde aardappels terug in de pot waarin je ze hebt gekookt om ze een beetje droog te maken. Pureer aardappelen met eidooier en zure room.
Roer eierdooier in de aardappelen.
Roer Ranch Dressing in de aardappelen.
Roer geraspte kaas in de aardappelen.
Breng de aardappelen op smaak met zout en peper en smeer ze in een gelijkmatige laag over het vlees.
Garneer de aardappelen met paprika.
Leg onder de grill om de aardappels 2 tot 3 minuten knapperig en bruin te maken.
Serveer onmiddellijk.