Rachael straal kip fajita tortillasoep

Name: rachael straal kip fajita tortillasoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 1 eetlepel koriander, een handpalm vol; 2 eetlepels gehakte verse tijmblaadjes, 5 tot 6 takjes; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 grote ui, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden; 1 grote paprika, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden; 1 jalapeno, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; 1 (794 gram) kan in de vlammen geroosterde tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 454 gram witte maïstortillachips; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde monterey jack pepper cheese of een kom met een inhoud van 1/4 liter met scherpe witte cheddarkaas; 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden; 1 limoen, sap van; 4 lente-uitjes, gehakt; verse korianderblaadjes of verse peterselie, fijngehakt

Dit ziet er op tv gewoon fantastisch uit dat ik het hier opsla om het in de zeer nabije toekomst te proberen! Ik gok op de grootte van de zak tortillachips omdat het zojuist "1 zak" in het recept zei.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan met extra vergine olijfolie, 2 draaien van de pan, op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, begin 4 minuten bruin, voeg koriander, tijm, zout en peper toe, naar smaak, uien, paprika en jalapeno , breng op smaak met zout en peper. Kook 8 tot 10 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg tomaten en bouillon toe, warmte door.
Terwijl de soep werkt, verpletter je wat tortillachips en verdeel je over 4 kommen. Je hebt een paar handjevol per kom nodig. Bestrijk de chips met een beetje kaas. Gooi de avocado met limoensap. Top de friet met soeplepels.Garnish soep met avocado, lente-uitjes en koriander of peterselie.