Sweet-n-tangy ananas varkenskarbonades

Name: sweet-n-tangy ananas varkenskarbonades
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 grote karbonades zonder been, ongeveer 2 - 2,5 centimeter dik; 2 theelepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 (567 gram) kan ananasbrokjes (Uitgelekt, Reservasap); 2 eetlepels lichtbruine suiker, verpakt; 2 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels maizena (indien nodig); 3 eetlepels warm water

Iets op een avond gegooid voor iets anders te doen met varkenskoteletten..Gaat goed met witte rijst of wilde rijst Rice-A-Roni ..

Ingrediënten

Bereiding

Snijd karbonades van overtollig vet.
In een overdekte koekenpan, bruine karbonades in boter en olijfolie.
Giet ananasblokjes uit en scheid ze van het sap en bewaar sap.
Meng gereserveerd sap, azijn en bruine suiker tot de suiker is opgelost.
Als de varkenskarbonetten bruin zijn geworden, voeg je de ananasblokjes en het sapmengsel toe om te pannen, dek je af, zet je het vuur laag tot medium laag en laat je sudderen tot ze zacht zijn (ongeveer 30 minuten).
Als de hapjes zacht zijn, haal ze dan uit de pan en dek af om warm te blijven.
Meng maïszetmeel met warm water en verdeel het overgebleven sapmengsel, en pas de dikte naar wens aan.
Bordkarbonades en top met ingedikte saus.