Rahmapfelkuchen (vla met appel en rum)

Name: rahmapfelkuchen (vla met appel en rum)
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat, ongebleekt, niet gezift; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine, gesmolten; 3 grote eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met zachte broodkruimels; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1 liter met appels, taart, in plakjes; 1 eetlepel citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 60 liter rozijnen (roer rozijnen in 60 liter rum gedurende 0,5 uur voor gebruik.); Een kopje met een inhoud van 60 ml die rum bevat; 3 grote eieren, geslagen; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat

Ingrediënten

Bereiding

KORST:
Om korst te maken, meng bloem, suiker en citroenschil.
Snijd in boter of margarine tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Eierdooier en 1 T melk toevoegen; meng voorzichtig om een deeg te vormen.
Klop in de bodem van een centimeter Springvormpan waarvan de zijkanten alleen ingevet zijn.
Druk het deeg opzij van de pan voor 1 inch.
VULLING:
Meng broodkruimels en gesmolten boter samen.
Gelijkmatig verdeeld over bladerdeeg.
Gooi appelschijfjes, citroensap en 0,25 c suiker.
Verspreid appels over kruimels.
Giet rozijnen af, bewaar rum en strooi rozijnen over appels.
Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde 170 graden.oven.
Klop eieren en suiker tot ze dik en citroenkleurig zijn.
Roer de melk erdoor en bewaar rum.
Giet de vla over appels en bak 45 tot 60 minuten op 350 F.
totdat custard is gezet.
Koel volledig voor het serveren.
Verwijder de springvormpan NIET totdat deze is afgekoeld.