Rapen / rutabaga gesudderd in datumsiroop (maye 'al-shalgham)

Name: rapen / rutabaga gesudderd in datumsiroop (maye 'al-shalgham)
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 400 gram kleine raap (klein bedoel ik niet de enorme rutabagas, ze worden in sommige Europese landen ook wel swedes genoemd); 4 eetlepels datummelasse, ik voeg er graag meer naar smaak aan toe (ook wel datamunt of dibis tamar genoemd in het Arabisch, te vinden in het Midden-Oosten); zeezout, naar smaak; water, om te bedekken

We genieten van dit heerlijke Iraakse recept. Het geeft rapen / koolraap / koolsoorten een subtiel zoete smaak en een mooie tint. Gemodificeerd uit, Delights from the Garden of Eden door Nawal Nasrallah. OPMERKING: Als je het kleine echte witte en paarse type raap gebruikt niet laten weken in het waterdosisstroopmengsel na het koken, omdat ze dan mogelijk nat worden.

Ingrediënten

Bereiding

Doe ze allemaal in een middelgrote pan, voeg een siroop toe en dek af met koud water.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 30-45 minuten sudderen, afhankelijk van de leeftijd van de rapen.
Warm serveren, desgewenst besprenkeld met een beetje zeezout.
Als je niet meteen eet, zie de opmerking in de inleiding.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Rapen / rutabaga gesudderd in datumsiroop (maye 'al-shalgham)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies