Raspberry en witte chocolade rollen

Name: Raspberry en witte chocolade rollen
Cook time: 10 min
Total time: 165 min
Yield: 7
Ingredients: 4 eiwitten; Een kop met een inhoud van 190 ml die superfijne suiker bevat; 4 (28 gram) vierkanten witte chocolade, gehakt; 113 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse frambozen

Een overheerlijke roomkaas vulling met witte chocolade wordt gegarneerd met frambozen en opgerold in een meringue korst om dit eenvoudige maar heerlijke dessert te maken. Kan worden geserveerd met frambozensaus. (Wees voorbereid om dit een paar uur in de koelkast te laten).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakblik van 25x30 centimeter met bakpapier.
Klop in een grote glazen of metalen mengkom het schuim tot het schuimt. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan. Spatel het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Draai voorzichtig op een vel bakpapier dat is besprenkeld met superfijne suiker. Verwijder papier van de bodem. Opzij leggen.
Smelt witte chocolade en zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur. Klop in een middelgrote kom roomkaas en zure room tot een glad mengsel. Blendel in gesmolten witte chocolade. Spreid over meringueplaat, laat 1,25 centimeter rand over. Strooi gelijkmatig over met frambozen. Zorgvuldig rollen haal de meringue van een kort eind omhoog en gebruik het papier als een leidraad. Wikkel stevig in het papier en plasticfolie en koel tot het stevig is. Snijd in plakjes om te serveren.