Raspberry gebraden varkensvlees

Name: Raspberry gebraden varkensvlees
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met verse of bevroren frambozen; 3 eetlepels suiker; 130 liter ongezoet appelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel gewreven salie, verdeeld; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel water; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 vlees zonder been, varkenslende (1,5 tot 1,8 kilogram)

Onze huishoudeconomen combineren een salie- en peper-gekruid varkensgebraad met frambozensaus voor een eenvoudig maar elegant voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats frambozen in een kom; bestrooi met suiker en puree. Laat 15 minuten staan; opnieuw pureren. Serveer sap; gooi pulp en zaden weg
Meng in een kleine steelpan het frambozensap, het appelsap, de azijn, de knoflook en de theelepeltje van 0.25 theelepels. Los de schilden gedurende 5 minuten op. Meng de maizena en het water in een kleine kom tot een gladde massa; roer tot het sap van de frambozensap tot een glad mengsel. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt.
Combineer het zout, peper en resterende salie; over het vuur wrijven. Plaats de dikke kant op een rooster in een ondiepe braadpan. Verspreid met een kop met een inhoud van 130 ml met frambozensaus
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1,75 tot 2 uur of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10-15 minuten staan voordat u gaat snijden. Ondertussen verwarmt u de overgebleven frambozensaus; serveer met varkensvlees.