Recept voor cranberryketchup

Name: recept voor cranberryketchup
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 pakket (340 gram) verse of bevroren veenbessen; 1 grote rode ui, gehakt; 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 130 liter cider azijn; 1-1/2 theelepels zout; 1 kaneelstokje (7,66 centimeter); 4 hele piment; 1/2 theelepel mosterdzaad; 1/2 theelepel hele peperkorrels

Dit recept is door mijn moeder aan mij overhandigd. Het klinkt misschien als een vreemde combinatie van smaken, maar als je het eenmaal probeert, wil je niet meer terug naar de reguliere ketchup. - Jerome Wiese, Bemidji, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de veenbessen, ui en water. Kook op middelhoog vuur tot de bessen knappen, ongeveer 15 minuten. Koel enigszins. Overdracht naar een keukenmachine; dek af en verwerk tot een gladde massa. Ga terug naar de pan en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag.Kook, onbedekt, Een schaal met een inhoud van 5 liter die minuten bevat of totdat het mengsel is teruggebracht tot Een schaal met een capaciteit van 1/2 liter met veel roeren.
Roer suiker, azijn en zout erdoor. Plaats kaneel, piment, mosterdzaad en peperkorrels op een dubbele kaasdoekdoek; breng de hoeken van het kleed naar voren en knoop het vast met een touwtje om een zak te vormen. Voeg toe aan het cranberry-mengsel. Kook en roer 25-30 minuten of tot het dik is.
Gooi spice bag.Cool ketchup.Store in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 weken.