Regenboogforel met romige roomsaus met roomkaas

Name: regenboogforel met romige roomsaus met roomkaas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: bak spray; 1 citroen, zested en gehalveerd; 3 (113 gram) filet regenboogforel; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2,5 centimeter gedroogde marjolein; 2,5 centimeter gedroogde dragon; 1 1/2 eetlepels zure room; 2 theelepels kappertjes; 2,5 centimeter gedroogde peterselievlokken, of naar smaak (optioneel)

Ik ben een amateur-kok die graag experimenteert. Ik heb dit regenboogforelrecept gemaakt samen met mijn 12-jarige zoon die zijn eigen liefde voor koken vindt. Het is speciaal voor mij omdat we dat samen deden in onze keuken : vader en zoon tijd. Ik serveer het op gebakken spinazie en aardappelen. Het is mijn eigen recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een ovenschaal met aluminiumfolie en spuit hem in met een kookspray.
Sap 0.5 de citroen en snij de andere helft in 6 dunne plakjes. Plaats plakjes in 3 kolommen van 2 in de voorbereide ovenschaal.
Kruid forel met zout en peper. Plaats elke filet met de velzijde naar beneden, over 2 van de schijfjes citroen in de ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de forel gemakkelijk afbreekt met een vork, ongeveer 15 minuten.
Smelt boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg Dijon-mosterd toe; roer. Voeg het citroensap, marjolein en dragon toe. Kook en roer tot de smaken versmelten, ongeveer 2 minuten. Verlaag de hitte tot medium-laag. Voeg zure room en kappertjes toe. Roer tot de saus glad is, maar kappertjes zijn nog niet gaar, ongeveer 2 minuten meer. Reduceer het vuur laag en laat de saus zitten tot de forel is gebakken.
Leg elk stuk forel op een bord en garneer met de schijfjes citroen. Giet de saus gelijkmatig op de bovenkant.Sprenkel de citroenschil en peterselie over de saus.