Reshmi kebab

Name: reshmi kebab
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 eieren; 1 eetlepel komijn, gemalen; 1 theelepel rode chilipoeder; 1 theelepel fijngemalen peper; 4 theelepels olie; 900 gram gemalen kip of 900 gram gemalen kalkoen; Een kop met een inhoud van 60 ml die kleine cashewnoten bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; 4 theelepels fijngehakte uien; 4 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel garam masala; 5 spiesen; 1 theelepel gesmolten boter

Gemalen gevogelte geroosterd op een stok - wat wil je nog meer? Van "The Indian Menu Planner". Gepost voor de Zaar World Tour 2005.

Ingrediënten

Bereiding

Als u houten of bamboespiesen gebruikt, laat ze per verpakkingsrichting in water weken om versplintering of verbranding te voorkomen.
Klop de eieren, komijn, chilipoeder, peper en olie samen. Meng het gemalen vlees en laat het minimaal 10 minuten zitten.
Meng de cashewnoten, gember, ui, koriander en garam masala. Werk dit mengsel in het vleesmengsel en verdeel het vlees in 10 stukken.
Met natte handen wikkel je twee stukken vlees langs elke spies, laat 5 centimeter tussen de porties.
Rooster de kebabs op een grill ongeveer 6 minuten, in een oven op 300 minuten gedurende 8 minuten, of in een rotisserie tot ze goudbruin zijn.
Als je klaar bent, verwijder je de spiesjes en rijg je met gesmolten boter.