Rib-eye steaks die geweldig zijn

Name: rib-eye steaks die geweldig zijn
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4-6
Ingredients: 907 gram ribben zonder botten, 2,5 centimeter dik (4 steaks); 1 eetlepel vers gescheurde zwarte peper, grof; 1 theelepel gegranuleerd knoflookpoeder; 1 1/2 eetlepels koosjer zout of 1 1/2 eetlepels grof zeezout

Ik zag dit recept op het voedselnetwerk en probeerde het op te schrijven zo dicht als ik me kan herinneren. Heel eenvoudig om te maken en snel. Daarom heb ik wat geëxperimenteerd en ben ik er zeker van dat het dezelfde methode is om Rib-Eye Steaks te bereiden. Dit zijn de beste steaks die ik heb gemaakt en ik heb er vele gemaakt. Mals, sappig en zo lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder steaks uit de koelkast en laat ze ongeveer 30 minuten zitten om de kou uit het vlees te halen.
Smeer beide kanten royaal in met grove zwarte peper en gegranuleerd knoflookpoeder.
Verhit een ijzeren koekepan of een koekenpan met zware bodem tot het heel heet wordt op hoog vuur.
Strooi voor elke biefstuk de koekenpan op 0,75 theelepel grof zout en laat het zout minstens 1 minuut opwarmen.
Leg de biefstukken op het grof zout en kook gedurende 3 minuten; STEL NOOIT STERK IN, KIJK NIET of verplaats de biefstukken niet.
Draai de biefstukken om en kook nog 3 minuten; opnieuw NIET STOREN.
De kooktijd van 6 minuten geeft je een medium-zeldzame steak; NIET OVERKOPEN.
Als u het medium wilt bereiden, kook dan nog eens 30 seconden tot 1 minuut per kant.
Verwijder steaks op een bord, bedek het met folie en laat 5 minuten rusten, zodat alle sappen door het vlees worden opgenomen.
Schraap overtollige grove peper en zout indien gewenst en gooi het weg.
Ik geef er de voorkeur aan de biefstukken in een hoek van ongeveer 2/3 centimeter tot 1 centimeter dik te snijden.
Serveer met vers bewerkte mierikswortel.
NOTITIE; Zorg ervoor dat de hitte zo HOOG mogelijk is zonder tijdens het koken van de biefstukken te branden. Dit is afhankelijk van uw kookplaat.
Gebruik geen gewoon keukenzout.
Beef ossenhaas steaks zijn ook echt geweldig gekookt op deze manier. Als je een steak gebruikt die dikker is dan 1 inch, voeg dan 1 extra minuut per kant toe voor medium-rare.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde voor alligatorvlees

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

rundvleesnier voedingsfeiten

heeft rundvlees of turkije meer ijzer

Ik vond het geweldig

Rib-eye steaks die geweldig zijn

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies