Rib-eye steaks met geroosterde rode pepers en balsamico azijn

Name: rib-eye steaks met geroosterde rode pepers en balsamico azijn
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter extra vierge olijfolie; 2 1/2 eetlepels balsamicoazijn; 3 theelepels fijngehakte knoflook; 2 theelepels gedroogde rozemarijn; 1 (198 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt, in reepjes gesneden; 4 rib ooglapjes (ongeveer centimeter dik); zout, naar smaak; 1 (198 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt, in reepjes gesneden

Deze smaakvolle steaks zijn gemakkelijk te bereiden, maar maken een fantastische indruk. Ik heb genoten ervan, geserveerd met een aantal lekkere kaasachtige polenta aan de zijkant. De aangegeven bereidingstijd is exclusief marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Klop olie, 1 T.vinegar, 2 t.garlic, rozemarijn en peper in een glazen bakvorm van een centimeter. Voeg steaks toe; draai om te bekleden. Laat 1 uur staan.
Verwarm zware, grote koekenpan op hoog vuur. Verwijder steaks van de marinade; bestrooi met zout. Plaats in koekepan; bak tot gewenste gaarheid, ongeveer 4 minuten per kant voor middellange dosering. Overdracht naar platen.
Voeg paprika's, 1-1/2 T. azijn en 1 t toe. knoflook tot koekepan. Roer tot ongeveer 1 minuut door. Schep peper en pannensap over steaks.