Biefstukfilet met dragonbrandewijnsaus

Name: biefstukfilet met dragonbrandewijnsaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steakfilet (mooie dikke gesneden.); 2 uien, dun gesneden; 3 eetlepels cognac; 1 theelepel korrels van rundvlees; 3 theelepels Franse romige mosterd; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 120 ml lichte crème; 120 ml lichte crème; 2 theelepels maizena; 1 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel verse dragon, fijn gehakt (ik heb een royale eetlepel gedaan, het was niet helemaal 10.5 maar iets meer dan 1.); 2 theelepels citroensap

Ik kocht een paar dikke steakfilet de andere avond en zou ze serveren met een gepeperde saus en afgeroomde spinazie. Ik maakte nog steeds de tenger spinazie omdat we het al een tijdje niet hadden en ik wist dat mijn man het leuk zou vinden omdat het een favoriete van zijn. Ik merkte dat ik wat dragon had om op te gebruiken en nieuw, ik zou er de komende dagen niets aan doen om het te gebruiken, dus ik bedacht deze saus om het te gebruiken. De saus bleek verrassend goed en we hebben er allebei erg van genoten, in plaats van de uien te koken die ik in de saus gebruikte. Ik sneed 2 uien dun en bakte ze apart en legde ze bovenop de biefstuk.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de in plakjes gesneden ui toe aan een kleine pan met een beetje olijfolie en kook tot de ui zacht en bruin is, kan zowel warm worden gehouden op het fornuis of later worden verwarmd in een magnetron.
Saus.
Brandewijn, runderbouillon en mosterd aan een pan toevoegen aan de kook brengen, garde om mosterd te mengen.
Voeg knoflook en beide crèmes toe, meng een beetje water met maïzena, voeg toe aan de saus en roer tot het mengsel kookt en verdikt, zet de hitte lager.
Voeg peper, dragon en vruchtensap toe om te combineren, houd de saus warm op een laag vuurtje, op het vuur en roer af en toe om te voorkomen dat er zich een vel vormt.
Steaks.
Steaks aan beide zijden van het seizoen met zout en peper, BBQ, Grill of pan frituren tot ze bruin en gekookt zijn zoals gewenst.
Ik hou van mijn medium zeldzaam, dus als ik dikke steaks zoals deze heb, schroei ik elke kant gedurende 2 minuten en plaats dan in de oven gedurende 15 minuten op 180 ° C.
Serveren: Leg elke biefstuk met wat ui bovenop, giet er de saus over en serveer met wat voor soort groenten en zetmeel je maar wilt. Ik diende de mijne met Ten tweede komt spinazie.

Blogs die misschien interessant zijn

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

kobe beef nutrition feiten

rundvleesnier voedingsfeiten

voedingswaarde voor alligatorvlees

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

Ik vond het geweldig

Biefstukfilet met dragonbrandewijnsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies