Steak tampiquena (mexicaanse steak)

Name: steak tampiquena (mexicaanse steak)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 -3 dunne gesneden kwaliteit snijdt biefstuk; kruidenzout; 1 kleine ui (fijngehakt); 2 roma-tomaten (fijngehakt); 2 teentjes knoflook (gehakt); 2 (113 gram) blikjes hele geroosterde groene chili pepers (niet fijngesneden); 1 eetlepel olijfolie; 2 -3 plakjes monterey jack peper kaas of 2 -3 plakjes witte Mexicaanse melange kaas (in de lengte gesneden)

Ingrediënten

Bereiding

Fruit de ui, knoflook en tomaat 3 minuten of tot ze gaar zijn.
Meng het mengsel opzij.
Verwarm de oven voor op braden.
Snij groene chili in lange reepjes en zet apart.
Bestrooi zout aan beide zijden van de steak.
Braden biefstukken (ik roost de dunne bezuinigingen 3-4 minuten) aan één kant.
Haal uit de oven en leg het mengsel van tomaat, ui en knoflook gelijkmatig op de ongebroede kant van de biefstuk.
Top met 2-3 stroken groene chili.
Plaats vervolgens een plakje kaas bovenop elke biefstuk (je bedekt het mengsel en de groene chili-repen met een plak kaas.) Braden tot de biefstuk is gedaan en de kaas is gesmolten (ongeveer 3 minuten).
Serve and enjoy!