Biefstuk churrasco met chimichurri rojo

Name: biefstuk churrasco met chimichurri rojo
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram flanksteaks; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter olijfolie; 3 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel rode pepervlokken; zout

Ingrediënten

600 gram flanksteaks
Een kop met een inhoud van
130 ml die rode wijnazijn bevat
60 liter olijfolie
3 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels knoflook, gehakt

1 eetlepel suiker
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel rode pepervlokken
1 theelepel rode pepervlokken
Zout

Bereiding

Snijd de biefstuk in een hoek van 45 graden tegen de nerven in plakjes van 1/4 "dik.
In een grote kom klop je de resterende ingrediënten bij elkaar.
Verwarm grill tot medium voor.
Gooi vlees in plakjes in de chimichurri om te coaten.
Rijg 4-5 reepjes (170 gram) op elk van de 4 metalen spiesen. Vouw elke strook accordeon-achtig, en speer vervolgens door het midden met de spies. Spreid de strook langs de spies uit.
Grillspiesjes, afgedekt, gedurende 3 minuten. Draai, rijg met resterende chimichurri en rooster, afgedekt, nog 3 minuten.