Rick stein's spaghetti alla carbonara

Wow. Zag deze laatste nacht op zijn nieuwe tv-programma en moest het proberen. Zo eenvoudig en zo lekker! Ik moest een paar vervangingen maken omdat we niet alles in Andorra kunnen krijgen. Een groot stuk pancetta krijgen was een uitdaging, dus ik heb het vervangen met gerookte spekreepjes die vrij verkrijgbaar zijn. Ook pecorino? De Andorrese dame keek me aan alsof ik boos was en wat is er mis met een leuk stukje Catalaanse manchego? Het spijt me, maar ik heb het vervangen door Parmeggiano! Vergeet niet dat je altijd je pasta aan de saus moet toevoegen, niet andersom, dus zorg ervoor dat je een grote frituurpan gebruikt.