Ricotta scones met rabarber oranje vulling

Name: ricotta scones met rabarber oranje vulling
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels maizena; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die fijngehakte verse of bevroren rabarber bevat, ontdooid; 1/2 kleine navel oranje, gepeld en gepureerd; SCONEN:; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kop met een capaciteit van 130 ml die koude boter bevat; 1 groot ei, geslagen; 2 eetlepels zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ricotta-kaas; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; TOPPING:; 2 eetlepels zware slagroom; 2 eetlepels suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel

Gegeten met een klodder fruitcompote, zijn deze scones een klein stukje van de hemel. Als je de gasten van dienst bent, bereid je dan voor om het recept te delen. - Marilyn Rodriguez, Fairbanks, Alaska

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de suiker, maizena en sinaasappelsap tot een gladde saus. Roer ze in rabarber en sinaasappel. Breng aan de kook; kook en roer tot het ingedikt is en rabarber zacht is. Haal het van het vuur; stoer.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en bakpoeder. Snij de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Combineer het ei, de room, de kaas en de sinaasappelschil; roer in kruimel mengsel net tot bevochtigd. Draai op een bebloemd oppervlak; kneed 10 keer.
Verdeel het deeg doormidden; klop ze elk in een 7-inch cirkel. Snijd ze elk in zes partjes. Aparte partjes en plaats ze op een ingevette bakplaat. Beschadig met room; bestrooi met suiker en kaneel.Bak bij 375 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder naar een rooster. Warmhouden met compote.