Rigatoni Isabella

Name: Rigatoni Isabella
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: 113 gram rigatoni pasta; 2 eetlepels boter; 2 middelgrote Roma-tomaten, in blokjes gesneden; 4 lente-uitjes, witte en groene toppen, in plakjes gesneden op de diagonaal; 2 middelgrote jalapenos, in tweeën gesneden, gezaaid en in plakjes gesneden; parmigiano-reggiano kaas, geraspt; parmigiano-reggiano kaas, geraspt; 2 eetlepels verse basilicum, gehakt; zout en peper naar smaak; parmigiano-reggiano kaas, geraspt

Er is dit prachtige Italiaanse restaurant in de stad, Cappetto's, en dit is een van hun kenmerkende gerechten. Ik heb genoten en vertelde de ober hoe geweldig het was. Tot mijn verbazing kwam de chef-kok naar onze tafel en gaf me het eenvoudige recept. Dit recept is voor 2; echter, kan gemakkelijk worden aangepast voor meer. Elke tube pasta zal geweldig werken voor dit gerecht; penne, rigatoni, etc.Garnish met een paar verse jalapenoplakken.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking, goed uitlekken.
Terwijl de pasta kookt, smelt de boter in een grote bakpan, voeg de gesneden lente-uitjes en tomaten toe; kook een paar minuten tot de uien verwelken en de tomaten warm worden.
Roer de gesneden jalapeno, de uitgelekte pasta en kaas erdoor en roer om te mengen.
Voeg als kaas is gesmolten de gehakte basilicum en royale hoeveelheden verse zwarte peper toe, voeg zout naar smaak toe.
Serveer met geraspte Parmezaanse kaas en een jalapeno slice of 2 voor garnering.

Blogs die misschien interessant zijn

maltitol is het een veilige suikervervanger

6 geweldige vervangers voor bruine rijststroop

wat kan ik doen om mijn hoest te laten verdwijnen

7 beste vervangers voor kokossuiker

Ik vond het geweldig

Rigatoni Isabella

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies