Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PAC
Rigatoni-mediterraan
Maak en deel dit Rigatoni mediterrane recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram rigatoni pasta (ongekookt)
- 60 liter olijfolie, verdeeld
-
Een kom met een inhoud van1,33 liter met aubergines, in blokjes gesneden en geschild (ongeveer 1 groot)
- 1 grote courgette
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met zoete uien, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 1 grote ui)
-
Een kop met een inhoud van190 ml die lente-ui bevat, in dunne plakjes gesneden
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse basilicum, gehakt
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350.
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout en vet. Verdun en zet opzij.
-
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg aubergine toe om te pannen en bak ongeveer 6 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Giet af op een papieren handdoek.
-
Verwarm 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe om te pannen en kook niet meer dan 30 seconden, onder voortdurend roeren. Voeg ui, courgette en lente-uitjes toe aan de pan. Kook ongeveer 6 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
-
Voeg gehakte basilicum, Italiaanse kruiden, zout, peper en tomaten toe; aan de kook brengen. Dek af, verminder het vuur en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
-
Combineer pasta, aubergine en tomatenmengsel in een grote kom; roer gemalen mozzarella erdoor. Overdragen aan een 13 x 9 "ovenschaal bedekt met kookspray.
-
Strooi gelijkmatig met de Parmezaanse kaas. Bedek en bak op 350 minuten gedurende 15 minuten; onthul en bak nog eens 5 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
32 minOne Dish Mealnoedel, boter, teentjes knoflook, gorgonzola, room, basilicum, zout, peper,tagliatelle met knoflook, gorgonzola en basilicum
-
30 minOne Dish Mealzeebaars gereinigd geschaald, teentjes knoflook, olie-, kruiderij, peper, zout, citroen, wijnazijn,eenvoudige ovengebakken zeebaars
-
440 minOne Dish Mealrundvlees, ui, kruiderij, zout, pasta saus, kaas, kaas, kaas, ziti pasta,slowcooker gebakken ziti
-
45 minOne Dish Mealpeper, selderij, ui, boter, bouillon, pimiento, paddestoel, spaghetti, paddestoel, roomkippensoep, kaas, kaas,kaasachtige kippenspaghetti
Ik vond het geweldig