Rigatoni met saus van pompoen en spek

Name: rigatoni met saus van pompoen en spek
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met ingeblikte pompoenpuree; Rigatoni pasta van 400 gram; 184 gram spek, in dobbelsteen gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 eetlepel peterselie, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met parmezaanse kaas, vers geraspt

Maak en deel dit Rigatoni met Pumpkin en Bacon Sauce recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de pompoen in hapklare stukjes en stoom tot hij zacht is. Bak de pompoen voorzichtig.
Kook de pasta in kokend zout water tot deze al dente is. Drain.
Terwijl de pasta aan het koken is, bereid je de saus voor. Bak het spek met de knoflook tot het spek knapperig is.
Doe de gepureerde pompoen in een pan en roer geleidelijk de room erdoor. Voeg het spek en knoflookmengsel en de peterselie toe en verwarm de saus zachtjes. Breng het seizoen met versgemalen peper.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas in de uitgelekte pasta. Voeg de saus toe en meng goed. Serveer onmiddellijk in verwarmde kommen.