Rigatoni puttanesca

Maak en deel dit Rigatoni Puttanesca-recept uit.

Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een zware pan.
Voeg ui en knoflook toe; kook op laag vuur gedurende 10 tot 15 minuten, of totdat de groenten verwelkt zijn.
Tomaten kortsteken; voeg toe aan de pan samen met hun vloeistof.
Roer de tomatenpuree erdoor; Laat 5 minuten op middelhoog vuur koken.
Hak de ansjovis grof en voeg toe aan de pan samen met hun olie.
Roer de olijven, kappertjes, basilicum, oregano, rode pepervlokken en zwarte peper erdoor.
Roer voorzichtig en laat 30 minuten op matig vuur sudderen, af en toe roeren.
Terwijl de saus suddert, breng een grote pan water aan de kook met de resterende eetlepel olijfolie.
Voeg pasta toe en kook tot alles zacht is (al dente); voor rigatoni, wacht 10 tot 12 minuten.
Giet de pasta af en serveer afgedekt met puttanesca-saus.
Passeer de Parmezaanse kaas.