Rijke Deense wafels

Name: rijke Deense wafels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 4 theelepels bakpoeder; 4 theelepels bakpoeder; 9 eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 3 eetlepels vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Dit is een rijk wafelrecept gebaseerd op een Deens beslag voor aebleskivers.It gebruikt suiker en is prachtig en knapperig. We bevriezen altijd de extra wafels en de kinderen verwarmen ze tijdens de week. Een minuut in de magnetron en een snelle trip in de broodrooster vernieuwt de warmte en knapperigheid op elk gewenst moment.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de bloem, suiker, bakpoeder en zuiveringszout in een kom tot alles goed is gemengd. Eierdooiers, karnemelk, melk, vanille-extract en boter in een grote kom samen smeren tot een glad mengsel. Verdeel het eiwit in een schone kom tot zachte pieken Vul het bloemmengsel in het eigeelmengsel tot het gemengd is en vouw het geklopte eiwit erin.
Verwarm een Belgisch wafelijzer voor en omhul deze met een kookspray. Een lepel met een inhoud van 130 ml beslag per wafel, afhankelijk van de grootte van je wafelijzer, op het midden van het hete strijkijzer. Sluit het deksel en kook tot er stopt stoom en de wafel is goudbruin, ongeveer 90 seconden.