Rijke botercake

Iedereen heeft zijn favoriete botercake-recept. Deze is van mij. Ik vond het in een oud receptenbestand dat toebehoorde aan mijn schoonmoeder.

Verwarm de oven tot 350 ° F. Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
Klop de suiker en 1/4 liter boter in grote kom op gemiddelde snelheid, schraap de kom af en toe tot het romig is. Voeg eieren toe, twee per keer, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg 2 theelepels vanille toe. Reduceer de snelheid naar laag; voeg afwisselend een bloemmengsel toe met een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, goed na elke toevoeging kloppend.
Giet het beslag in de ingevette centimeter bakvorm. Bak 45 à 55 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel helemaal.
Klop ondertussen 130 liter boter en afgekoelde chocolade in grote kom op middelmatige snelheid tot ze romig zijn.Goed af en toe poedersuiker toevoegen, afwisselend met 60 liter melk en 2 theelepels vanille en schraperbak, tot ze goed gemengd zijn.Vriest gekoelde cake. Pronk met hagelslag decorateur, indien gewenst.
TIP: voeg 1 tot 2 eetlepels extra melk toe aan het glazuur voor de gewenste strooibestendigheid.
TIP: Deze cake is heel veelzijdig. Laat de cakejes rijzen of laat hem ontdooien en bedek elke portie met gesneden aardbeien en slagroom.