Rijke en schuldeloze bietenbroodjes

Was de rode biet voorzichtig onder een koude kraan. Schrob ze niet - wrijf eenvoudig alle vuil met je vingers weg. Probeer de huid niet te beschadigen, anders zal de biet tijdens het koken 'bloeden'.

Plaats de rode biet in een pan en dek af met koud water. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen gedurende 30 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de grootte en de leeftijd van de rode biet. Ze worden gaar als hun schil gemakkelijk afwrijft en een mes kan gemakkelijk in het midden van elke biet worden geplaatst.

Eenmaal koel genoeg om te hanteren, wrijf de schil van de rode biet en snijd rode biet in stukjes. Plaats in een keukenmachine met de pure chocolade en mix tot een gladde puree, en zet opzij. Warme bieten smelten de chocolade mooi.

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F/gas 4). Als het cakeblik (8 "x8" vierkant blik) een verwijderbare basis heeft, smeer de zijkanten in en bekleed de basis met een vierkant bakpapier, anders basis en zijkanten van het blik.

Meng de boter en de suiker en klop tot het mengsel licht en luchtig is.

Klop de eieren samen in een kleine kom voor een paar seconden tot ze gemengd zijn en voeg deze geleidelijk aan toe aan het roombotermengsel en klop voortdurend.

Klop het gepureerde bietenmengsel erbij.

Zeef de resterende ingrediënten samen en vouw ze in de natte ingrediënten tot ze volledig zijn gecombineerd.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm tot halverwege de pan en strijk de bovenkant glad met een paletmes of spatel. Er is een beetje extra beslag dat in een muffinvorm kan worden gegoten (levert 3-4 extra brownies op).

Bak in de oven gedurende 30-35 minuten of tot het midden van de cake bijna vast is maar wiebelt als je het blik zachtjes schudt.

Haal het uit de oven en plaats het op een rooster om af te koelen. Laat het volledig afkoelen in het blik voordat je voorzichtig de cake verwijdert en in vierkanten snijdt om te serveren. (Als je ze zo lang kunt weerstaan, zullen ze een paar dagen blijven staan een luchtdichte container.).

Uitstekend de volgende dag, verwarmd in een magnetron of oven, met een bolletje vanille-ijs.