Rijke kip met kruiden en citroen

Name: rijke kip met kruiden en citroen
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; zout en peper naar smaak; knoflookpoeder naar smaak; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte wijn bevat; 1/4 liter kippenbouillon; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijnblaadjes; 1 eetlepel gehakte verse tijmblaadjes; 2 eetlepels geraspte citroenschil; 2 eetlepels geraspte citroenschil; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Gemakkelijk gekruide kip in romige saus, langzaam op het vuur gekookt, heeft een geweldige smaak! De pan is ook uitstekend geschikt voor pasta of aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats elke kipfilet tussen twee vellen stevig plastic (hersluitbare diepvrieszakken werken goed) op een stevig, effen oppervlak. Klop de kip stevig met de gladde kant van een vleeshamer tot een dikte van 1,25 centimeter. Strijk beide zijden van de platte kip naar voren borsten met zout, peper en knoflookpoeder.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met een deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfilets ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot de kip goudbruin is maar niet helemaal gaar. Verhaal de kip en zet apart.
Plaats de ui en knoflook in de pan en kook en roer ongeveer 3 minuten, totdat de ui begint doorzichtig te worden. Giet de witte wijn en de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel eraf schraapt van de bodem van de pan met een houten lepel. Wiskop in de rozemarijn en tijmblaadjes, citroensap, citroenschil, melk en zure room tot de saus goed gemengd is.
Plaats de kipfilets terug in de pan; bedek met de saus, dek de koekenpan af en laat ongeveer 1 uur sudderen, tot de saus is ingedikt. Schenk de kip met de saus erover.