Rijst-gevulde cornish kippen

Name: rijst-gevulde cornish kippen
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 2 eetlepels gerafelde amandelen; 3 eetlepels boter, verdeeld; 190 liter water; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1 blik (113 gram) paddestoelstelen en -stukjes, uitgelekt en gehakt; 2 Cornish-jachtduivinnen (elk 567 tot 680 gram); 1/8 theelepel peper

"Ik vond dit recept vele jaren geleden in een kookboek en het is een van mijn favorieten geworden", vertelt Gloria Leiding van Fairmont, Minnesota. "Het is een leuke afwisseling van het gebruikelijke rundvlees of varkensvlees. Deze duivinnetjes lijken altijd feestelijk. "

Ingrediënten

Bereiding

In een pan, kook en roer de rijst, ui en amandelen in 2 eetlepels boter op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot de rijst lichtbruin is.Roer in het water, bouillon, citroensap en 0,25 theelepel zout. Breng aan de kook. warmte; bedek en laat sudderen gedurende 16-20 minuten of tot de rijst zacht is. Roer de champignons erdoor.
Bestrooi de buitenkant en de holte van de kippen met peper en het resterende zout. Stop de kippen met het rijstmengsel. Leg ze op een rooster in een ondiepe braadpan bedekt met een kookspray. Smelt de resterende boter; borstel de helft over de hennen.
Dek af en bak op 400 ° gedurende 25-35 minuten langer of tot sappen helder zijn en een thermometer 180 ° voor kippen en 165 ° voor vulling.