Rijst met sesamzaad

Name: rijst met sesamzaad
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 60 liter plantaardige olie; 1 eetlepel knoflookpasta; 1 eetlepel gemberpasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tamarindepasta; 2,5 centimeter gemalen kurkuma; zout en peper naar smaak; 1 1/2 theelepels sesamzaad; verse koriander, voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan water en rijst aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, tot het is geabsorbeerd.Vul rijst met een vork.
Verhit de olie 1/2 in een middelgrote pan op middelhoog vuur en bak de knoflookpasta en gemberpasta tot ze lichtbruin zijn. Meng de tamarindepasta, kurkuma, zout en peper erdoor. Meng geleidelijk de rijst. Kook en roer tot goed gecoat.
Verhit de resterende olie in een kleine koekenpan en bak sesamzaadjes tot ze lichtbruin zijn. Meng het rijstmengsel. Garneer met koriander om te serveren.