Rio grande pork roast

Name: rio grande pork roast
Cook time: 70 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel chilipoeder, verdeeld; 1 magere biefstuk zonder been (1,3 kilogram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met appelgelei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met barbecuesaus

Jaren geleden heb ik dit recept vele malen gebruikt tijdens in-store promoties toen ik de Nebraska Pork Industry Queen was. Het is nog steeds een favoriet bij het gezin en een die ik graag maak wanneer we een bedrijf hebben. - Konnie McKown of Ringgold, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf knoflook, zout en 0,5 theelepel chilipoeder over gebraden vlees. Plaats op een rek in een ondiepe braadpan. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30 minuten. In een kleine steelpan, combineer de appelgelei, de barbecuesaus en het resterende chilipoeder; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat 2 minuten sudderen, onbedekt. Giet over gebraden. Bak 40-50 minuten langer of tot een gemeten thermometer 160 ° aangeeft, af en toe rijgen. Verwijder het gebraad en houd het warm.
Roer druppels in de pan om gebruinde stukjes los te maken; giet in een maatbeker van 0,5 liter. Klein vet. Voeg voldoende water toe om 1/3 liter te meten. Overdracht naar een kleine steelpan; breng aan de kook.Verwijder van de hitte; serveer met het gebraad.