Risotto met parmigiano-reggiano in een pot

Geïnspireerd door een favoriet gerecht in een restaurant in Scottsdale, AZ. Het is de Basil Olive Oil die in de schaal wordt gebruikt en die het zo lekker maakt. Ik ben dol op risotto, maar oh, het roeren en roeren ... Hier is een crockpot-versie die geweldig werkt !! Dit recept werkt als een geweldig bijgerecht, maar je kunt andere items toevoegen om er een complete maaltijd van te maken, zoals garnalen enz. Ik hoop dat sommigen van jullie deze versie proberen.

Verwarm de basilicumolie in een bakoven op middelhoog vuur en bak de sjalotten tot ze zacht zijn.
Smeer de insert van de crockpot licht in met wat extra basilicum-olijfolie.
Voeg de gesauteerde sjalotjes en basilicumolie toe aan de crockpot-inzet.
Voeg de rijst toe en bedek deze met het mengsel.
Roer de wijn erdoor.
Roer de kippenbouillon erdoor.
Voeg het zout toe.
Bedek en kook op hoog ongeveer 2 uur of totdat alles is opgenomen.
Voeg de kaas toe net voor het opdienen.
Heb extra geraspte kaas om bovenop elke portie te leggen.
Als ik garnalen, kip, maïs, zalm etc. zou toevoegen
, Ik zou het toevoegen nadat de kaas was ingeroerd, zodat er net genoeg tijd was om het product op te warmen, maar niet om het te gaar te maken.

Ik vond het geweldig