Robijnrode grapefruitrepen

Name: robijnrode grapefruitrepen
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 16 bars, 16
Ingredients: 2 eetlepels bloem; 0,375 theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter); poedersuiker, voor afstoffen; 8 eetlepels ongezouten boter; 2 grote eieren; poedersuiker, voor afstoffen; 1 theelepel verse geraspte grapefruit zest; 1 theelepel verse geraspte grapefruit zest; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels bloem; poedersuiker, voor afstoffen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg een vierkante metalen pan van 20 centimeter met antiaanbakfolie of perkament.
Combineer bloem, zout en poedersuiker. Snij in boter (keukenmachine werkt goed) tot het mengsel grof en kruimelig is. Het moet erg droog zijn.
Druk in de pan en bak gedurende 18 minuten of tot ze goudbruin zijn rond de randen.
Klop eieren, suiker, grapefruitsap en grapefruitsel. ** Voeg meer pit toe voor een meer "grapefruity" -smaak.
Klop het bakpoeder op, klop de klonten eruit en klop de bloem erdoor.
Bak gedurende 20-25 minuten of tot het is gezet.
Koel volledig af en strooi dan de bovenkant met poedersuiker. Til de pan op en snijd in vierkanten.