Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jolene
Rob's chicken balti
Een echt smakelijke zelfgemaakte curry die niet al te moeilijk is met de kruiden etc. Het komt er gewoon perfect uit! Net zo goed als een kerrieshuis, zo niet beter. Haal de poppadoms en chutney's eruit als je ze hebt en serveer met rijst en naan brood. Maak de volledige batch en stop restjes pas in de vriezer nadat deze 24 uur heeft gezeten. Nog steeds smaakt geweldig op de dag van voorbereiding, maar tot de volgende dag blijft hij op een hoger niveau
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 kippenbouillonblokje (ik hou van knorr soeppan)
- 2 middelgrote uien, gehakt in halve ringen
- 1 paprika, in reepjes gehakt
- 1 eetlepel frituurolie
- 3 eetlepels boter
- 4 -6 eetlepels Balti-currypasta (ik gebruik een halve pot met pataks-merk)
- 4 knoflookteentjes, geplet
- 5 centimeter stuk gemberwortel, geraspt
- 1 (397 gram) kan tomaten gehakt (400g)
- 1 grote appel, geraspt
- 2 eetlepels kaneel
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 3 kardemompeulen
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel garam masala
- 1 kippenbouillonblokje (ik hou van knorr soeppan)
- 50 g stevige kokosroom, geraspt (ongeveer 0,25 blok)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die melk bevat
- 1 grote handvol verse koriander, bladeren en stelen - gesneden (koriander)
- Zout
- Zwarte peper
Bereiding
-
Smelt de boter in een pan en voeg de olie toe, bak de kip snel bruin en reserveer aan 1 kant. Bak de uien en paprika's op middelhoog vuur in de resterende olie tot ze net bruin zijn.
-
Voeg de currypasta toe en bak dit minstens 2 minuten voordat je de knoflook en gember toevoegt en bak nog eens 1-2 minuten.
-
Voeg de fijngehakte tomaten toe aan de pan en roer goed samen met de kaneelkomijn, kardemom, laurier en garam marsala. Daal gedurende ongeveer 3-5 minuten.
-
Meng de bouillonblokjes met 1/2 pt kokend water en voeg deze samen met de kokosroom en de melk aan de pan toe, breng aan de kook en voeg de gereserveerde kip en de geraspte appel toe.
-
Kook gedurende 30 minuten op een laag/middelhoog vuur.
-
Proef en voeg smaakmakers aan met zout en veel zwarte peper, haal het van het vuur en gooi de koriander erbij, laat 15 minuten rusten voordat je het opdient.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minCurriesgeroomde kokosnoot in, olie-, kerrie poeder, 5 kruiden, gember, kippenborsten, olie-, teentje knoflook, sojasaus, zout, koriander koriander,oosterse kipcurry -
90 minCurrieskomijnzaad, korianderzaad, kardemom, olie-, kippenborst in, zout peper, kerrie poeder, Chili poeder, kaneel, tomaten, ui, teentjes knoflook, gember, kokosmelk, wijn, koriander, rijst,bhuna masala van kip - een kipkerrie -
80 minCurriesrundvlees stoven, aardappelen, kokosmelk, plantains, tomaten, pepervlokken, olie-, teentjes knoflook, ui, currypasta, zout peper,curried bananenstoofpot -
49 minHoofdgerechttofu, sojasaus, kokosmelk, Thaise currypasta, broccoli roosjes, paddestoel, prei, wortel in, pers citroensap, suiker,eenvoudige veganistische rode curry met tofu en groenten
Ik vond het geweldig