Rock and roll bbq salsa ranchera

Name: rock and roll bbq salsa ranchera
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel maïsolie; 6 middelgrote tomatillos, gepeld en gespoeld; 8 knoflookteentjes, gehakt; 1 middelgrote ui, wit; 1 (198 gram) kan Chiles chipotle in adobo; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse koriander, los verpakt; 1/4 liter water; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel limoensap

Dit is een pittig en pittig recept. Pas chipotle aan om de warmte te wijzigen. Het heeft een romige textuur. Geweldig voor eieren, kip en zeevruchten

Ingrediënten

Bereiding

Voeg olie toe aan een braadpan. Op matig vuur bruin je tomatillos. Ze kunnen een beetje zwart worden, geen zorgen. Kook tot ze zacht zijn en splijten.
Verwijder de tomatillos en zet apart. Voeg uien toe om te pannen en kook ze tot ze zacht en doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe en kook nog 2 minuten.
Voeg alle ingrediënten toe aan je blender of keukenmachine en verwerk tot een gladde massa. Pas water aan om de textuur en je eigen smaak te regelen.
Koel gedurende minimaal 2 uur om de smaken te laten smelten. Bewaar met tortillachips. Houdt minimaal 3 dagen aan.