Rode bessen en frambozengelei

Name: rode bessen en frambozengelei
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met rode aalbessen, gewassen en gesteeld; 190 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met frambozen; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met kristalsuiker; 1 (85 ml) pakket fruitpectine

Ingrediënten

Bereiding

Voeg water toe en breng aan de kook op hoog vuur.
Zet het vuur lager, dek af en laat het 10 minuten zacht koken.
Voeg frambozen toe, keer terug naar een kookpunt en kook zacht gedurende 3 minuten.
Zeefmengsel door een grove zeef, perspulp om sap te onttrekken en de vaste stoffen weg te gooien.
If you want, you can now pour the juice through a jelly bag ( cheesecloth )- I'm lazy& don't do this!
Je moet 1 liter sap hebben - als ik die hoeveelheid niet krijg, vul ik een cranberry-cocktail bij - combineer sap met suiker in een grote roestvrijstalen of emaille steelpan.
Breng het naar een kookpunt en kook het hard, onder voortdurend roeren gedurende 1 minuut.
Haal van het vuur, roer pectine en pollepel in gesteriliseerde potten, laat 1,25 centimeter ruimte over.
Verwijder alle luchtbellen.
Plaats potjes in kokend water in de kan, voeg voldoende water toe om de deksels met 2 centimeter te bedekken en keer terug aan de kook.
Kook gedurende 5 minuten.
Verwijderen uit kan, afkoelen, etiketteren en op een koele, donkere plaats bewaren.