Rode bonen en rijst met tvp

Dit komt van Bob's Red Mill. Ik gebruik TVP nu en dan graag, het bevat een goede hoeveelheid eiwit en ijzer en het is zo'n veelzijdig product. Het gaat om gedroogde bonen, dus plan vooruit of in blik. Dit is ook een no-fat recept (nul olie) .Ik halveerde het originele recept omdat het heel wat gek maakte. Pas het chilipoeder aan op basis van het type dat je gebruikt. (De bereidingstijd is exclusief het wekenlang weken).

Week de bonen 's nachts in ruim water.Drain en spoel goed.
Kook de geweekte bonen in een grote pan met de ui, knoflook en kokend water.
In een aparte pot, kook de bruine rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Nadat de bonen 45 minuten hebben gekookt, voeg je TVP, chilipoeder en komijn toe.Ga verder met koken tot de bonen gaar zijn, ongeveer 20-30 minuten langer.
De meeste zouden in de bonen en TVP moeten hebben gekookt. Voeg zout naar smaak toe.
Meng de gekookte rijst met de gekookte bonen, voeg desgewenst een centimeter cayennepeper of hete saus toe.

Ik vond het geweldig