Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TRACE23
Rode curry wortelsoep
Maak en deel dit Red Curry Carrot Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan of soeppan.
-
Voeg de gesneden wortelen (niet de wortelworteltjes) en de gember toe en bak ze op middelhoog vuur, totdat de wortels knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten.
-
Voeg de ui toe en bak tot ze zacht maar niet bruin is, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg bouillon, water, kokosmelk en currypasta toe aan de pan en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
-
Zeef de vaste stoffen uit en bewaar de vloeistof; gooi de gember weg.
-
Breng de wortels over naar een blender en pureer met een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken tot zeer zacht bevat.
-
Breng de puree terug in de kookvloeistof.
-
Dit kan ook gedaan worden met een staafmixer als je die hebt en het zal veel gemakkelijker zijn - verwijder gewoon de gember en puree in de pot.
-
Voeg de wortel-lucifers toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
-
Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
-
Serveer warm, gegarneerd met de lente-ui, koriander en basilicum.
-
Voor vegetarisch gebruik Groentebouillon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minBisques / Cream Soupsaardappelen, bouillon, boter, meel, gember, melk, pecannoten,ww 4 punten - romige zoete aardappelsoep -
75 minBisques / roomsoepenboter pompoen, honing appel, olie-, ui, knoflook, komijn, ras el hanout, zout, peper, Jalapeno peper, kippenbouillon, room,cindy's butternut squash soep -
90 minBisques / roomsoepenui, wortels, olie-, bouillon, bouillon, teentjes knoflook, appelsap, pompoen, tijm, salie, peper, zout, kokosmelk, appelsap, saus, kippenborst helften, zout, peper, knoflook poeder, olie-,noordwesten oogst gouden soep -
30 minBisques / roomsoepenpeper jus, water, hash browns, bouillon, broccoli, kaas, spek,makkelijk geladen gebakken aardappel soep
Ik vond het geweldig