Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TRACE23
Rode curry wortelsoep
Maak en deel dit Red Curry Carrot Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan of soeppan.
-
Voeg de gesneden wortelen (niet de wortelworteltjes) en de gember toe en bak ze op middelhoog vuur, totdat de wortels knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten.
-
Voeg de ui toe en bak tot ze zacht maar niet bruin is, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg bouillon, water, kokosmelk en currypasta toe aan de pan en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
-
Zeef de vaste stoffen uit en bewaar de vloeistof; gooi de gember weg.
-
Breng de wortels over naar een blender en pureer met een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken tot zeer zacht bevat.
-
Breng de puree terug in de kookvloeistof.
-
Dit kan ook gedaan worden met een staafmixer als je die hebt en het zal veel gemakkelijker zijn - verwijder gewoon de gember en puree in de pot.
-
Voeg de wortel-lucifers toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
-
Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
-
Serveer warm, gegarneerd met de lente-ui, koriander en basilicum.
-
Voor vegetarisch gebruik Groentebouillon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / roomsoepenbouillon, broccoli, aardappelen, prei, wortel, knoflook, spinazie, ui, zout, melk gebruikt,romige aardappel- en groentesoep
-
50 minBisques / Cream Soupsui, wortel, selderij, bloemkool in roosjes, tijm alleen, groentebouillon, room, mosterd-, mosterd-, kaas, zout peper,bloemkool en extra oude soep
-
165 minBisques / Cream Soupsboter pompoen, acorn pompoen, boter, ui, zout peper, peper, nootmuskaat, gember, kardemom, kippenbouillon, creme fraiche, rosmarijn, paprika, bouillon, zout peper,de smakelijke squashsoep van wolfgang puck
-
35 minBisques / Cream Soupsbloemkool bloemetjes, kippenbouillon, ui, boter, meel, room, kaas, zout, peper, nootmuskaat,adam's favoriete romig-kaasachtige bloemkoolsoep
Ik vond het geweldig