Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TRACE23
Rode curry wortelsoep
Maak en deel dit Red Curry Carrot Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan of soeppan.
-
Voeg de gesneden wortelen (niet de wortelworteltjes) en de gember toe en bak ze op middelhoog vuur, totdat de wortels knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten.
-
Voeg de ui toe en bak tot ze zacht maar niet bruin is, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg bouillon, water, kokosmelk en currypasta toe aan de pan en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
-
Zeef de vaste stoffen uit en bewaar de vloeistof; gooi de gember weg.
-
Breng de wortels over naar een blender en pureer met een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken tot zeer zacht bevat.
-
Breng de puree terug in de kookvloeistof.
-
Dit kan ook gedaan worden met een staafmixer als je die hebt en het zal veel gemakkelijker zijn - verwijder gewoon de gember en puree in de pot.
-
Voeg de wortel-lucifers toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
-
Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
-
Serveer warm, gegarneerd met de lente-ui, koriander en basilicum.
-
Voor vegetarisch gebruik Groentebouillon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minBisques / roomsoepenaardappelen, water, baai, salie, komijnzaad kan komijnpoeder, boter, ui, room mag melk zijn, maïs, bieslook, peterselie, nootmuskaat, zout peper, kaas, wijn,maïs en cheddar kaasvissoep -
35 minBisques / roomsoepenbouillon, boter, ui, meel, zout, peper, Worcestershire saus, melk, kaas, bier,Rissy's bierkaassoep -
45 minBisques / roomsoepenasperges speer, ui, selderij rib, wortel, aardappelen, peterselie vlokken, olie-, bouillon, zout, peper, kip, melkcreme, kaas,romige aspergesoep met kip -
425 minBisques / roomsoepenbouillon, ui, wortel, selderij rib, peper, boter, zout, peper, meel, water, kaas, kaas, bier,hartige kaassoep (slowcooker)
Ik vond het geweldig