Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TRACE23
Rode curry wortelsoep
Maak en deel dit Red Curry Carrot Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote pan of soeppan.
-
Voeg de gesneden wortelen (niet de wortelworteltjes) en de gember toe en bak ze op middelhoog vuur, totdat de wortels knapperig en lichtbruin zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten.
-
Voeg de ui toe en bak tot ze zacht maar niet bruin is, ongeveer 2 minuten.
-
Voeg bouillon, water, kokosmelk en currypasta toe aan de pan en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
-
Zeef de vaste stoffen uit en bewaar de vloeistof; gooi de gember weg.
-
Breng de wortels over naar een blender en pureer met een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken tot zeer zacht bevat.
-
Breng de puree terug in de kookvloeistof.
-
Dit kan ook gedaan worden met een staafmixer als je die hebt en het zal veel gemakkelijker zijn - verwijder gewoon de gember en puree in de pot.
-
Voeg de wortel-lucifers toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
-
Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
-
Serveer warm, gegarneerd met de lente-ui, koriander en basilicum.
-
Voor vegetarisch gebruik Groentebouillon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minBisques / roomsoepenteentjes knoflook, zout peper, basilicum, olie-, pijnboompitten, kaas, creme fraiche, zout peper, room, karnemelk, boter, teentjes knoflook, baai, tijm, alleen prei, ui, selderij, aardappelen, bouillon, room, karnemelk, zout peper,st. patrick's day aardappelsoep met pesto -
50 minBisques / roomsoepenboter, olie-, ui, wortel, knoflookteentjes verdeeld, spinazie, peper, nootmuskaat, peterselie, bouillon, peper, zout, room, peterselie, boter, peper,room van Brusselse spruitjes geroosterde knoflooksoep -
85 minBisques / roomsoepenpompoen, honing, olie-, ui, Chili, baai, tijm, salie, wijnazijn, groentebouillon, zout, peper,geroosterde pompoen en uiensoep -
80 minBisques / roomsoepenaardappelen, selderij, wortel asperges, ui, boter, meel, melk, bouillon, peterselie rozemarijn,de aardappelsoep van idabel
Ik vond het geweldig