Rode fluwelen laagcake van de testkeuken van Amerika

Name: rode fluwelen laagcake van de testkeuken van Amerika
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 1 Cake, 8-10
Ingredients: 2 eetlepels natuurlijk cacaopoeder, plus meer voor afstoffen pannen; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk, kamertemperatuur bevat; 2 grote eieren, kamertemperatuur; 1 eetlepel witte azijn; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 2 eetlepels rode voedselkleuring; 10 eetlepels ongezouten boter, in stukken gesneden en verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van banketbakkers bevat (u kunt indien nodig een extra kop toevoegen); Een kom met een inhoud van 1 liter met roomkaasglazuur (recept volgt cake); Een kom met een inhoud van 1 liter met roomkaasglazuur (recept volgt cake); 10 eetlepels ongezouten boter, in stukken gesneden en verzacht; 2 eetlepels zure room; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker van banketbakkers bevat (u kunt indien nodig een extra kop toevoegen)

Ik hou van dit recept ... ik maak cake uit hen ... Zoooo goed .... * Opmerking: om de cake de juiste opkomst en kleur te geven, moet je natuurlijk cacaopoeder gebruiken; niet vervangen door Nederlands-verwerkte cacao. * * Opmerking: gebruik geen magere of magere roomkaas of het glazuur zal te soepel blijken om mee te werken. Deze mattering heeft een zachtere, lossere textuur dan andere glazuur; het zal niet werken met een drielagige cake. Als het glazuur te zacht wordt om mee te werken, laat het dan in de koelkast afkoelen tot het stevig is. * * Vooruit * maken Het glazuur kan in de koelkast worden gekoeld luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.Laat het glazuur op kamertemperatuur staan tot het enigszins zacht is, ongeveer 1 uur, dan kloppen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. ***

Ingrediënten

Bereiding

*** Cake Recept ***.
Stel een ovenrek in op de middelste stand en verwarm tot 350. Vet, lijn het af met perkamentpapier of vetvrij papier en stof met cacaopoeder twee centimeter taartvormpjes.
Klop de bloem, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom. Meng in een andere middelgrote kom de karnemelk, eieren, azijn en vanille-extract. Meng in een kleine kom 2 eetlepels cacao en rode kleurstof samen tot een soepele pasta.
Klop in een grote kom de boter en suiker samen met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot licht en luchtig, 3 tot 6 minuten. Reduceer de mixersnelheid naar laag en sla in een derde van het bloemmengsel, gevolgd door de helft van het karnemelkmengsel. Herhaal met de helft van het overblijvende bloemmengsel en het resterende karnemelkmengsel. Bewaar in het resterende bloemmengsel tot het net is vermengd. Bak in het cacaomengsel tot het beslag uniform is.
Geef het beslag een laatste maal roeren met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het goed wordt gecombineerd. Schud de bakker in de voorbereide pannen, strijk de toppen glad en tik zachtjes op de pannen op de toonbank om het beslag te laten vallen. Bak de cakejes tot een tandenstoker ingevoegd is in het midden komen er een paar kruimels aan vast, ongeveer 25 minuten, de pannen halverwege het bakken ronddraaiend (ik heb dit niet gedaan).
Laat de cakes 10 minuten in de pannen afkoelen. Draai een klein mes rond de rand van de cake en draai ze vervolgens op een rooster. Haal het perkamentpapier eraf, gooi de cakejes met de goede kant naar boven en laat volledig afkoelen voordat je glaceert , ongeveer 2 uur.
Bekleed de randen van een taartschotel met strepen perkament of vetvrij papier om de schaal schoon te houden terwijl u de taart monteert. Plaats een van de cakelagen op de schijf (plaats hiervoor een kleine klontje glazuur in het midden om vast te houden de cake op zijn plaats). Spreid Een kom met een inhoud van 1/4 liter die het glazuur over de bovenkant bevat, tot aan de rand van de cake. Leg de andere cakevorm erop en druk zacht om te hechten.Groet de cake met de overgebleven glazuur (ik deed eerst een kruimelcoating, dan de cake verzegeld met meer glazuur) en verwijder de perkamentstroken van de schaal voordat ik serveer.
***Glazuur van roomkaas***.
Klop de roomkaas, boter, zure room, vanille en zout samen in een grote kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa, 2-4 minuten.
Verminder de mixersnelheid tot medium-low, voeg langzaam de suiker van de banketbakker toe en sla tot een gladde massa, 4 tot 6 minuten. Verhoog de mixersnelheid tot medium-high en sla tot het glazuur licht en donzig is, 4 tot 6 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

olijfolie voor huidverlichting

olijfolie voor eczeem is het effectief

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

Ik vond het geweldig

Rode fluwelen laagcake van de testkeuken van Amerika

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies