Rode kool langzaam slaw

Name: rode kool langzaam slaw
Total time: 2955 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kop rode kool, kernachtig en zo dun mogelijk gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml die rode wijnazijn bevat; 5 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 theelepel gekruid zout (zoals LAWRY'S®); 1 1/2 theelepels uipoeder; 1 theelepel gekruid zout (zoals LAWRY'S®); 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 130 liter olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Leg gesneden kool in een grote afsluitbare plastic zak.
Klop rode wijnazijn, suiker, balsamico-azijn, zout, uipoeder, gekruid zout en zwarte peper samen in een kom; Giet in de zak met de kool. Verdeel de zak om ervoor te zorgen dat de kool volledig is bedekt. Houd zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit af.
Marineer kool in de koelkast, masseer de zak meerdere keren per dag, totdat de kool is verzacht en de marinade is dieppaars van kleur, minimaal 2 dagen.
Giet olijfolie in de zak en meng met het koolmengsel. Neem de zak en koel 1 uur voor het opdienen.