Rode kreeft en regel; nantucket gebakken kabeljauw door todd wilbur

Name: rode kreeft en regel; nantucket gebakken kabeljauw door todd wilbur
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gram verse kabeljauwfilet; 1 eetlepel boter; 0,5 citroen, sap van; 2 kleine tomaten; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel paprika; 1 streepje zwarte peper; 1 streepje cayennepeper

Todd Wilbur- TSR.Menu beschrijving "een schilferige witte vis met verse tomaten en parmezaanse kaas, geserveerd met rijst"

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle kruiden in een kleine kom en zet apart.
Verwarm de oven voor op 425 °. Snijd de vis in 4 (twee per portie) en plaats de filets in een 23 x centimeter bakvorm.
Smelt boter in een kleine kom in de magnetron gedurende 10-20 seconden.Borstel de bovenkant van elke filet met boter, pers wat citroensap op de vis en strooi het kruidenmengsel gelijkmatig over de bovenkant van elke filet.
Leg 2 tot 3 plakjes tomaat op de bovenkant van elke filet.
Strooi geraspte Parmezaanse kaas over elke tomatenplak. Elk stukje moet ongeveer half bedekt zijn.
Bak de vis, onbedekt, gedurende 8 minuten, draai dan de oven tot een hoog vuur en blijf 6 tot 8 minuten koken, of tot kaas op tomaten begint te bruinen.
Serveer twee stukken vis per portie met rijst aan de zijkant.