Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Rode linze en tomatensoep in Perzische stijl
 
 
4 PortiesPTM50 min

Rode linze en tomatensoep in Perzische stijl


Deze pittige soep is vetarm, snel en gemakkelijk te bereiden! Het is een recept van een copycat-van-copycat uit de soep die wordt geserveerd in Reza's, een Perzisch restaurant in Chicago (zo genoemd omdat ik nog nooit in Reza's ben geweest, maar ooit iemand anders de imitatie ervan had gedaan!). Sumac poeder en gedroogde limoenen kunnen beide zijn te vinden bij boodschappen in het Midden-Oosten of etnische winkels.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, bleekselderij, wortel en knoflook toe.Kook tot de ui zacht is.
  2. Roer de kurkuma en de paprika erdoor. Voeg de tomaten en bouillon toe samen met de gedroogde limoen. Aan de kook brengen, afdekken, het vuur lager zetten en 20 minuten laten sudderen. Als de gedroogde limoen nog steeds drijft, snijd hem in tweeën met een mes of keukenschaar. nu het verzacht is.
  3. Voeg de linzen toe, laat sudderen. Bedek en kook 15-20 minuten of tot de linzen gaar zijn.
  4. Gebruik een staafmixer of gewone blender, pureer de helft van de soep, keer terug naar de pot.
  5. Voeg sumak en peterselie/andere kruiden toe, kook 5 minuten langer.
  6. Serveer warm met brood en een klodder yoghurt (optioneel).



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407