Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Finn
Rode linze en tomatensoep in Perzische stijl
Deze pittige soep is vetarm, snel en gemakkelijk te bereiden! Het is een recept van een copycat-van-copycat uit de soep die wordt geserveerd in Reza's, een Perzisch restaurant in Chicago (zo genoemd omdat ik nog nooit in Reza's ben geweest, maar ooit iemand anders de imitatie ervan had gedaan!). Sumac poeder en gedroogde limoenen kunnen beide zijn te vinden bij boodschappen in het Midden-Oosten of etnische winkels.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, fijn gehakt
- 1 wortel, fijngehakt
- 1 selderij, gehakt
- 2-3 knoflookteentjes, geplet en fijngehakt
- 1 (425 gram) kan gehakte tomaten
-
Een kom met een inhoud van1 liter met groentebouillon of een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon
-
Een kop met een inhoud van130 ml die rode linze bevat, gespoeld
Bereiding
-
Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, bleekselderij, wortel en knoflook toe.Kook tot de ui zacht is.
-
Roer de kurkuma en de paprika erdoor. Voeg de tomaten en bouillon toe samen met de gedroogde limoen. Aan de kook brengen, afdekken, het vuur lager zetten en 20 minuten laten sudderen. Als de gedroogde limoen nog steeds drijft, snijd hem in tweeën met een mes of keukenschaar. nu het verzacht is.
-
Voeg de linzen toe, laat sudderen. Bedek en kook 15-20 minuten of tot de linzen gaar zijn.
-
Gebruik een staafmixer of gewone blender, pureer de helft van de soep, keer terug naar de pot.
-
Voeg sumak en peterselie/andere kruiden toe, kook 5 minuten langer.
-
Serveer warm met brood en een klodder yoghurt (optioneel).
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minStovenkippenvlees in, meel, boter, creme fraiche, ui, paprika poeder, bouillon, zout, peterselie,paprikahuhn mit nockerl - kip paprikash met kleine knoedels -
525 minStovenolie-, gooi in, meel, zout, peper, ui, rundvlees voorraad homade beste, teentjes knoflook, gemberwortel, Kaapstad Masala, peper, zout, aardappelen,rundvlees uit Kaapstad en aardappelstoofpot -
40 minStovenvarkenshaas in, zout peper, olie-, ui, selderij, wortel, knoflook, enchilada saus, water, bonen, maïs tortilla, salsa,garbanzo en groene chili stoofpot -
125 minStovenboter, lam, ui, wortels, meel, rundvlees voorraad, tomaten, suiker, aardappelen, Guinness stout, bouquet garni peterselie tijm bay gebonden mousseline, zout peper, saus,glens van antrim ierse stoofpot
Ik vond het geweldig