Rode 'n' blanken

Name: rode 'n' blanken
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 36 kleine rijpe aardbeien, gehalveerd

Dit is een eenvoudig, maar toch heerlijk recept. Ik vond het in een boek van Diane Mott Davidson. Haar culinaire mysteries zijn net zo goddelijk als de recepten die erin zijn opgenomen. Als je van aardbeikaastaart en lichte en donzige koekjes houdt; je zult van deze houden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Klop in een mengkom boter met de roomkaas tot alles goed gemengd is.
Klop de suiker en de vanille erdoor en roer de bloem erdoor tot alles goed gemengd is.
Gebruik een ½ eetlepel, vorm het mengsel in kleine balletjes en plaats 5 centimeter uit elkaar op het bakplaat.
Maak kleine inkepingen met je duim.
Plaats de aardbeienhelft voorzichtig met de zaadkant naar boven in elke inkeping.
Bak 12 tot 18 minuten of tot heel lichtbruin. Koel op stellingen.
Kanttekening: ik merkte dat ik ze slechts 10 minuten hoefde te bakken om de juiste "lichtbruine" kleur te krijgen.