Rode paprika, ei en provolone panini

Name: rode paprika, ei en provolone panini
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 10 plakjes knapperig Italiaans brood, centimeter dik (recept voor Siciliaans sesam griesmeelbrood, wat niet in deze ingrediëntendatabase staat); 3 grote eieren; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml met gekneusde geroosterde rode peper, uitgelekt (voel je vrij om je eigen te roosteren, natuurlijk); Een beker met een inhoud van 130 ml met gekneusde geroosterde rode peper, uitgelekt (voel je vrij om je eigen te roosteren, natuurlijk); 28 gram parmezaanse kaas, in plakjes; 28 gram parmezaanse kaas, in plakjes; olijfolie

Lekker! Dit recept is aangepast van een recept in Relish magazine, dat als een tussenvoegsel in onze lokale krant komt. Hun suggestie om gesauteerde of gegrilde rode uiplakken toe te voegen voor variëteit klinkt ook goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de panini-grill of de bakplaat op de kookplaat (zie opmerking hieronder).
Klop in een kleine kom eieren, oregano, zout en peper met een vork.
Verwarm een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; voeg het eimengsel toe.
Kook, til de randen op met een vork, totdat ze zijn ingesteld (2 tot 3 minuten).
Verdeel eieren, paprika's en kazen tussen 2 sneetjes brood (ik heb echt alleen de meeste ingrediënten opgezocht); bedek met de resterende sneetjes brood en bestrijk ze lichtjes met olie.
Plaats op panini grill of bakplaat en dek af met grill top of grillpers; grill tot goud en kaas begint te smelten (2 tot 3 minuten per kant).
Opmerking: ik gebruik gewoon een Foreman-grill om panini te maken - ik kreeg de grill enkele jaren geleden cadeau en kan niet zeggen dat ik het voor iets anders gebruik, maar het maakt wel geweldige broodjes:).