Rode peper hummus

Name: rode peper hummus
Total time: 10 min
Yield: 3 1/2 cups, 14
Ingredients: 2 (425 gram) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 3 teentjes knoflook; 1/4 theelepel gemalen rode peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tahini; 60 liter water; 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 80 liter vers limoensap; verse platte peterselie takje

Geplaatst in reactie op een verzoek om dit recept uit het tijdschrift 'Southern Living' van april 2005.

Ingrediënten

2 (425 gram) blikken kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
3 teentjes knoflook
1/4 theelepel gemalen rode peper
Een kopje met een inhoud van
130 ml met tahini
60 liter water
2 eetlepels olijfolie

1 1/2 theelepels zout
1/2 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel gemalen rode peper
80 liter vers limoensap
Verse platte peterselie takje

Bereiding

Meng de eerste 9 ingrediënten en voeg 0,33 c limoensap toe in een keukenmachine tot een gladde massa, stoppend om langs de zijkanten te schrapen; voeg extra limoensap toe, indien nodig, tot de gewenste consistentie.
Bedek en ontspan tot klaar om te serveren.
Garneer indien gewenst.