Rode peper jalapeno muffins

Name: rode peper jalapeno muffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; 2 eetlepels suiker; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1 groot ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrije melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room met verminderd vet bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml met versnipperd mexicaans kaasmengsel met verlaagd vetgehalte; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte geroosterde zoete rode pepers, drooggedept; 1 blik (113 gram) in blokjes gesneden jalapeno pepers, uitgelekt

Deze vochtige, kruidige muffins hebben evenveel smaak als kleur. Ze passen perfect bij soepen en salades. Vervang een blikje gehakte groene pepers voor de jalapenos voor minder warmte. - Agnes Ward, Stratford, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Meng in een andere kom het ei, de melk en de zure room. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Vouw in de kaas, rode pepers en jalapenos. Bak muffinbekers met kookspray; vul driekwart vol met beslag
Bak op 375 ° gedurende 18-22 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u de pan van een rooster haalt. Warm bewaren.