Rode pepersalade met peterselie dressing

Name: rode pepersalade met peterselie dressing
Total time: 20 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; 80 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels zure room met verlaagd vetgehalte; 1 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 5 grote zoete rode paprika's, in centimeters gesneden; Een kom met een capaciteit van 1,5 liter met gescheurde Boston-sla; 1/2 liter waterkers, stelen verwijderd; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met gesneden verse champignons; 1 theelepel citroensap; 5 grote zoete rode paprika's, in centimeters gesneden

Een pittige zure room dressing boven deze kleurrijke combinatie van groenten. "Ik krijg lovende kritieken wanneer ik deze knapperige salade serveer", vertelt Mary-Lynne Mason uit Janesville, Wisconsin.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
80 ml met fijngesnipperde ui
80 liter olijfolie
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
2 eetlepels rode wijnazijn
2 eetlepels zure room met verlaagd vetgehalte
1 theelepel zout
1 theelepelsuiker

5 grote zoete rode paprika's, in centimeters gesneden
Een kom met een capaciteit van 1,5 liter met gescheurde Boston-sla
1/2 liter waterkers, stelen verwijderd
Een kom met een inhoud van
9/10 liter met gesneden verse champignons
1 theelepel citroensap
5 grote zoete rode paprika's, in centimeters gesneden

Bereiding

In een pot met een goed passend deksel, combineer je de eerste acht ingrediënten; Goed schudden. Pas op voor serveren
In een slakom de sla en de waterkers combineren. Gooi de champignons met citroensap; toevoegen aan greens. Top met rode paprika's. Motregen met dressing; gooi je jas.