Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
IDIOTEQUE
Rode quinoa met pistachenoten
Mijn eerste keer dat ik quinoa gebruik, schaam ik me om te zeggen, maar het zal zeker niet mijn laatste zijn ... vooral als toekomstige inspanningen ermee smaakt. Ik ben zo verkocht op dit recept, ik kan er nauwelijks tegen ! Nabbed van Epicurious zonder schaamte, ik spoor je aan om het eens te proberen. Ik heb de sjalotten van één op één GROOT of twee klein gemaakt en ik heb de peterselie verhoogd van 3 eetlepels naar waarschijnlijk 5. We hadden dit gewoon voor het avondeten met pita brood en een beetje knoflookhummus en waren helemaal tevreden. Geen vlees nodig! Ik veronderstel dat je dit ook als salade zou kunnen eten, maar ik moet het nog proberen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote sjalot, fijngehakt (of 2 klein)
- Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 1/4 liter quinoa, bij voorkeur rood, goed gespoeld in een fijnmazige zeef
- 3/8 liter laag natrium kippenbouillon (aanbevolen) of 3/8 liter water
- A cup with a capacity of 60 ml containing shelled raw pistachios, unsalted and chopped ( ok, mine were roasted and salted, but that didn't hurt! )
- 4 eetlepels fijngesneden platte bladpeterselie (ik gebruikte een gezond handvol, meer dan het originele recept)
- 1 -2 eetlepel gehakte verse munt
Bereiding
-
Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe, kruid met zout en peper en kook ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Voeg quinoa toe en kook, onder regelmatig roeren, tot quinoa begint te roosteren en nootachtig ruikt, ongeveer 5 Voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook.
-
Roer even door de quinoa, dek af en zet het vuur laag, zacht sudderend tot quinoa gaar is, 25-30 minuten (15 bij gebruik van witte quinoa). Haal de pan van het vuur, dons quinoa met een vork. laat 5 minuten staan.
-
Vouw pistachenoten, peterselie en munt voorzichtig in quinoa. Breng een seizoen met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minGrainsbulgur tarwe, olie-, olie-, citroensap, munt, koriander, zout peper, peper, ui, teentjes knoflook, komkommer, kaas, olie-, limoen serveren,Bulgaarse salade, rode paprika, komkommer en feta -
40 minCouscousolie-, ansjovis, bonen, bouillon, tomaten, artisjok, Pindakaas maanden, pimentos, olijven, Kapper maanden, mosterd-, Sojasaus, pasta's jaren, Couscous jaren, Beproefde maïsmeelmaanden, rijst, linzen, Plantaardige jaren, vierge olijfjaren, wijnjaren, , Balsamico-jaren, Sherry-wijnjaren, tomaten, paddestoel, ui, aardappelen, kruiden, olie-, bonen, bouillon, tomaten, Pindakaas maanden, Peppers, olijven, Kapper maanden, mosterd-, pasta's jaren, rijst, Beproefde maïsmeelmaanden, Steen maïsmeel maand, Couscous jaren, bonen, Peulvruchten linzen erwten maanden, Plantaardige jaren, vierge olijfjaren, Nut jaren, wijnjaren, jaar, Balsamico-jaren, Sherry-wijnjaren,wat te hebben bij de hand: altijd bij de hand -
35 minGrainsbouillon, quinoa, knoflook scapes, bloemkool, boerenkool, olie-, zeezout, Sesam zaden, knoflook scapes,quinoa met geroosterde bloemkool en boerenkool -
35 minGrainswijnazijn, water, sjalotten, mosterd-, nectar van agave, ei, Chipotle, olie-, bulgur tarwe farro, water, pepers, salade garnalen, selderij, zout peper, kaas, avocado's, ui, pepers, limoen, koriander, ui, zout peper,garnalen bulgur salade met avocado saus en chipotle dressing
Ik vond het geweldig