Rode snapper Italiaanse stijl rode snapper

Name: rode snapper Italiaanse stijl rode snapper
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 113 170 grams snapperfilet, gebonden en gevild; 2 kleine uien, julienned; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 454 gram tomaten in blik, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zwarte olijven zonder pit; 0.125 theelepel chili pepervlokken; 2 eetlepels gehakte peterselie; 1 citroen, in twee gesneden; 1/8 theelepel zeezout

Dit is een geweldig gerecht en een geweldige draai voor rode snapper. Als je het leuk vindt om te entertainen, is de presentatie oogverblindend en wordt alle mooie kleur tentoongesteld wanneer deze wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bak de julienned uien in de olijfolie op middelhoog tot middelhoog vuur 1 minuut. Voeg de snapper toe en kook 2 minuten of tot het licht bruin is. Draai en verkleur de andere kant 2 minuten.
Voeg de wijn, tomaten en de helft van de pepervlokken toe. Schep de olijven doormidden en voeg de ason toe aan zout naar smaak en laat 10 minuten sudderen terwijl je de vis bakt terwijl hij kookt.
Hak de peterselie fijn en voeg het toe. Steek de halve citroen over de vis en laat 1 minuut sudderen, schep de saus over de rode snapper en serveer.