Rode ui marmelade

Name: rode ui marmelade
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 1/2 cups, 8
Ingredients: 600 gram rode uien; 3 eetlepels ongezouten boter of 3 eetlepels margarine Earth Balance; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge rode wijn bevat; 2 -3 theelepels balsamicoazijn, indien nodig; 2 -3 theelepels balsamicoazijn, indien nodig; 1/4 theelepel zout (naar smaak)

Heb dit uit de lokale krant gehaald. Het is zo goed! Je zou het op bijna alles kunnen gebruiken. Het gaat ook geweldig op gegrilde kaas! Ik weet niet zeker hoeveel porties het maakt.

Ingrediënten

Bereiding

Halveer uien in de lengte en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg gesmolten en heet uien en suiker toe en roer af en toe tot uien zacht zijn en beginnen te karameliseren, 10 tot 15 minuten.
Voeg wijn en 60 liter azijn toe en roer tot het mengsel bijna aan de kook komt.
Zet het vuur lager en laat sudderen totdat de vloeistoffen zijn verdampt en de ui glanzend is, 15 tot 20 minuten.
Haal de pan van het vuur en strooi er zout overheen, voeg meer toe als dat nodig is.
Roer voor nog meer smaak 2 tot 3 theelepels azijn in.
De marmelade kan 5 dagen vooruit worden bereid; dekken en in de koelkast bewaren.
Opwarmen, roeren, gewoon opwarmen voor gebruik. Maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat