Falafel met tahini en koriander sauzen

Name: falafel met tahini en koriander sauzen
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte uitgelekte kikkererwten bevat; 2 groene uien, gehakt; 2 eetlepels peterselie; 2 eetlepels citroensap; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel koriander; 1 theelepel komijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/2 theelepel kurkuma; 2,5 centimeter cayennepeper; 1/2 theelepel bakpoeder; 7 eetlepels bloem; 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tahini; 130 liter water; 2 eetlepels citroensap; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 1/4 theelepel peper; 60 liter plantaardige olie; 60 liter plantaardige olie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2,5 centimeter suiker; warm pitabroodje

Dit is een geweldig vegetarisch gerecht voor lunch of diner !! Fris van de buitenkant, mals in het midden. Voeg meer paprikavlokken toe aan de koriander saus, je houdt meer van bite.

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine of blender meng je de eerste 11 ingrediënten tot JUST smooth - een paar kleine stukjes is prima.
Roer het bakpoeder en het bloemmengsel goed in.
Dek af en plaats het in de koelkast gedurende 30 minuten.
(dit is inbegrepen in de voorbereidingstijd).
Ondertussen combineer je in een keukenmachine of blender de tahini, water, citroensap, knoflook, zout en cayenne-puls om het glad te maken en giet je het in een spuitfles als je er een hebt.
Opzij zetten.
Meng in een keukenmachine of blender de koriander, knoflook, uien, rode peper vlokken, pinda olie, plantaardige olie, zout, peper en suiker.
Pureer om glad te maken en giet in een spuitfles als je een andere hebt.
Opzij zetten.
Rasp sla, snijd tomaten en wikkel pitas in een GEWOON vochtige handdoek en plaats deze in het midden van een 250 ° F oven.
Verhit olie op middelhoog vuur in een zware koekenpan - je hebt hiervoor maar 5 centimeter olie nodig - of in een diepe, zware pan.
Neem ongeveer 2 T kikkererwtenmengsel en vorm tot een bal, druk dan op om een klein pasteitje te vormen.
Herhaal dit tot je 3 of 4 hebt en plaats het voorzichtig in hete olie met een schuimspaan.
Bak 2 minuten, kantel en bak nog 2 minuten langer.
Je wilt de falafel mooi en goudbruin.
Herhaal met de resterende falafels.
Giet af op een rek met papieren handdoeken of een krant eronder.
Snij een warme pita in twee, open en vul met sla en tomaat, en vervolgens 3 flalafels.
Spuit in een tahin saus en koriander saus.
Dienen.